Bocchetta liscia acciaio Ø 7 mm con bordino

Sette millimetri, la misura del bignè

La bocchetta liscia da 7 mm con bordino è il calibro standard per la pasta choux: produce bignè della dimensione classica, quelli da farcire con crema o panna dopo la cottura.

Lo stesso diametro funziona per i macarons di misura tradizionale e per i cordoni di pasta da biscotti. Il bordino garantisce stabilità quando si lavorano teglie intere in sequenza. Acciaio inox lavabile in lavastoviglie.

• Diametro: 7 mm
• Profilo liscio con bordino
• Materiale: acciaio inox
• Calibro standard per pasta choux
• Aggancio stabile sulla sac à poche
• Ideale per bignè e macarons
• Lavabile in lavastoviglie

La bocchetta che ogni laboratorio usa quotidianamente, dalla pasta choux ai biscotti da forno.

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