Pirottini: quale misura per pasticcini, cannoli e muffin
Che numero di pirottino serve per pasticcini, cannoli, babà e muffin? Tabella delle misure, tondi o ovali e cosa dice il produttore sul forno.
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Guide e consigli pratici per chi lavora con il monouso.
Bottiglie regalo di Natale: busta, scatola o cofanetto?
Busta, scatola o cofanetto per le bottiglie di Natale: come si differenziano, che misure servono e come abbinarle per un regalo ben presentato.
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Dispenser per carta: quale scegliere per bagni e cucina
Carta igienica, asciugamani, cucina e tovaglioli: i sistemi di dispenser spiegati in modo semplice, con una tabella per scegliere in base al tipo di locale.
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Tovaglioli di stoffa o airlaid: il conto vero per il ristorante
Il tovagliolo di stoffa sembra gratis, ma tra lavanderia, stiratura e pezzi persi il conto cambia. Confronto coi costi a pezzo dei tovaglioli di carta e airlaid, e quale scegliere per pizzeria, bar e ristorante.
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Vaschette alluminio: guida su misure, forno e microonde
Quale misura scegliere, quando usare il coperchio, se si possono mettere in forno, in freezer, in microonde o nella friggitrice ad aria. Una guida pratica per chi lavora ogni giorno con le vaschette di alluminio.
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Bocchette per sac à poche: quale usare per ogni decorazione
Stella, liscia, chiusa o mini seghettata: come scegliere la bocchetta giusta in base al risultato che vuoi ottenere, con le misure più usate in laboratorio.
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