Beccucci e bocchette per sac à poche

Beccucci per sac à poche e bocchette in acciaio per pasticceria: a stella, a stella chiusa, lisce, a siringa e mini beccucci per le decorazioni fini, da 1,5 a 16 mm.

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Pasticceria e gastronomia 36

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Quale bocchetta per quale decorazione

A stella, da 2 a 16 mm: Rosette, ciuffi e bordi di panna e crema. Anche nella versione con bordino.
A stella chiusa, 4 e 6 mm: Le punte più vicine danno righe più marcate e decorazioni più definite.
Lisce, da 4 a 15 mm: Bignè, meringhe, savoiardi, punti e scritte; le piccole per riempire e decorare, le grandi per gli impasti.
A siringa 4 mm: Per farcire bignè, cannoli e krapfen dall'interno.
Mini bocchette: Liscia a puntino da 1,5 mm, liscia da 5 mm, a stella da 7 mm, twisted da 5 mm e piatte seghettate: per i dettagli su torte e mignon.

La guida completa è sul blog: beccucci e bocchette per sac à poche: quale scegliere. I sac à poche monouso e lavabili sono nella pagina accanto.

Sottocategorie: bocchette a stella, bocchette lisce, mini bocchette.

I beccucci (o punte per sac à poche) si scelgono dalla forma e dal diametro: a stella per rosette e ciuffi, lisci per bignè e meringhe, mini per scritte e decorazioni.

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